ÉLELMISZERIPARI ZSÍR
Élelmiszeripari zsír speciális, NSF H1 vagy H2 minősítéssel rendelkező kenőanyag, amelyet kifejezetten olyan gépek és berendezések kenésére fejlesztettek, ahol fennáll az élelmiszerrel való véletlen érintkezés lehetősége. Ezek a zsírok szagtalanok, színtelenek és nem mérgezők, mégis kiváló kopásvédelmet és kenőképességet nyújtanak a csapágyak, láncok, tengelyek és egyéb mozgó alkatrészek számára. Az élelmiszeripari kenőzsírok ellenállnak a víznek, gőznek, tisztítószereknek és hőhatásoknak, így ideálisak húsipari gépekhez, pékségekhez, italgyártáshoz, csomagolástechnikai berendezésekhez. Elérhetők szintetikus, fehér olaj vagy szilikon bázissal is, megfelelve a HACCP és ISO szabványok követelményeinek.
Nincs ilyen termék
Gyakori kérdések
Mi az az élelmiszeripari kenőzsír?
Olyan kenőanyag, amely élelmiszerrel való véletlen érintkezés esetén is biztonságos; formulája fehér (orvosi tisztaságú) olajból vagy szintetikus PAO-ból, speciális alumínium-komplex vagy kalcium-szulfonát sűrítőből és élelmiszeripari jóváhagyott (NSF, FDA) adalékokból áll.
Milyen NSF kategóriák léteznek az élelmiszeripari zsíroknál?
H1 – véletlen érintkezésű kenőzsír; H2 – élelmiszer zónán kívüli, de üzemen belüli felhasználás; 3H – elválasztó (pl. formaleválasztás) közvetlen érintkezésre.
Milyen hőmérséklet-tartományban használható egy tipikus H1 zsír?
-30 °C és +160 °C között folyamatosan; perfluor- vagy szilikonbázisú változatnál rövid ideig +200 °C-ig terhelhető.
Megfelel-e a Halal és a Kosher előírásoknak?
Igen, a vezető gyártók H1 termékei gyakran rendelkeznek Halal, Kosher és allergénmentességi tanúsítvánnyal is.
Alkalmazható-e nagynyomású (EP) környezetben?
Igen, az élelmiszeripari EP adalékok cink-, kén- és foszformentesek, de fehér szilícium-oxid vagy bór-nitrit részecskékkel hatásosan csökkentik a kopást nagy felületi nyomás alatt is.
Vízálló-e az élelmiszeripari zsír?
A kalcium-szulfonát bázisú H1 zsírok kiváló vízkimosódási ellenállással és rozsdagátlással bírnak, így mosással vagy gőzzel terhelt gépeknél is tartósak.
Milyen NLGI konzisztenciákban érhető el?
Leggyakrabban NLGI 1 (központi kenőrendszer) és NLGI 2 (kézi zsírzó) keménységben, de speciális csapágyakhoz NLGI 00–000 félig folyékony változat is kapható.
Keverhető-e a H1 zsír nem élelmiszeripari lítium-komplex zsírral?
Nem ajánlott; a keverés csökkenti a tanúsítvány érvényességét és az élelmiszer-biztonságot.
Milyen tanúsítvány igazolja a termék minőségét?
NSF ISO 21469 (gyártási higiénia), ISO 9001, valamint az NSF H-besorolás; ezekről mindig kérj termékdokumentációt.
Hol lehet megvásárolni az élelmiszeripari kenőzsírt?
Az élelmiszeripari H1 kenőzsírt megvásárolhatod az olajshop.hu üzleteiben és webáruházában.