A tisztítószerek használata az élelmiszeriparban, a higiéniai és biztonsági előírások betartásának kulcsfontosságú szempontja.
A nagy tévhit a "Foodsafe" tisztítószerekről
Széles körben elterjedt tévhit, hogy az NSF jóváhagyással rendelkező tisztítószer automatikusan „élelmiszerbiztonságos”. A gyakorlatban gyakran helytelenül használják az „élelmiszerbiztonságos” kifejezést, ami a tisztítószerek helytelen alkalmazásához vezethet. Ez potenciális kockázatot jelent az élelmiszerbiztonságra és a fogyasztók egészségére nézve.
A „Foodsafe” kifejezés azt sugallja, hogy a tisztítószer közvetlen érintkezésbe kerülhet élelmiszerrel, anélkül, hogy bármilyen szennyeződést vagy egészségügyi kockázatot jelentene. Ez egy téves feltételezés. Valójában egyetlen tisztítószert sem terveztek úgy, hogy közvetlenül érintkezzen élelmiszerrel, még az NSF-engedéllyel rendelkezőket sem. Az NSF jóváhagyása azt jelzi, hogy a tisztítószer megfelel bizonyos biztonsági és minőségi szabványoknak, de nem jelenti azt, hogy a termék automatikusan biztonságos az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezéskor.
Mit jelent az NSF jóváhagyása?
A tisztítószerek élelmiszeriparban való hatékony és biztonságos használatához fontos, hogy jobban megértsük az NSF jóváhagyási rendszerét. Az NSF egy független tanúsítvány, amely biztosítja, hogy a termékek megfeleljenek a szigorú közegészségügyi és biztonsági előírásoknak. A különböző felhasználási forgatókönyvekhez különböző NSF-kategóriák alkalmazhatók. Például:
NSF A1 : Általános tisztítószerek élelmiszer-feldolgozási területekhez, amelyeket alaposan le kell öblíteni a felületekről.
NSF D2 : Fertőtlenítőszerek, amelyek nem mindig igényelnek vizes öblítést.
NSF H1 : Kenőanyagok, amelyek biztonságosak az élelmiszerekkel való véletlen érintkezésre, 10 ppm maximális szennyeződési szinttel. Néhány NSF H1 kenőanyag kiváló tisztító tulajdonsággal is rendelkezik.
NSF H1 véletlen élelmiszerrel való érintkezéshez
Az NSF H1 jóváhagyott termékek olyan helyzetekben használhatók, ahol véletlenül élelmiszerrel érintkezhetnek. Ezeket a termékeket úgy alakították ki, hogy biztosítsák, hogy a véletlen szennyeződés ne haladja meg a 10 ppm-es biztonságos határértéket. Az Eurol az NSF H1 által jóváhagyott kenőanyagok és tisztítószerek széles választékát kínálja. Ilyen termék például az Eurol Grease CS-2/102 FD vagy az Eurol Swift Clean 110 FD Spray. Ez a permeteződobozban kapható tisztítószer kenőanyagként és tisztítószerként is szolgál, így sokoldalúan használható az élelmiszeripar különféle tisztítási alkalmazásaihoz.
Ellenőrizze az NSF logót
Az élelmiszeripar végfelhasználói számára elengedhetetlen annak ellenőrzése, hogy egy tisztítószer rendelkezik-e a megfelelő NSF-engedéllyel. Ez nem csak azt jelenti, hogy ellenőrizni kell, hogy az NSF logó szerepel-e a címkén, hanem azt is, hogy megértsük, mit takarnak az egyes jóváhagyási kategóriák. Az NSF logó jelenléte önmagában nem jelenti automatikusan azt, hogy „élelmiszerbiztonságos”.
Kommunikálj és tájékoztass
Az élelmiszeripar tisztítószer-szállítóinak képesnek kell lenniük arra, hogy tájékoztassák értékesítési csapatukat és vásárlóikat az NSF jóváhagyási rendszeréről. Az NSF által jóváhagyott termékek korlátozásairól és megfelelő használatáról szóló egyértelmű kommunikáció megakadályozza a visszaéléseket és a félreértéseket. A beszállítóknak képesnek kell lenniük arra is, hogy elmagyarázzák a különböző NSF-kategóriákat, és segítsenek az ügyfeleknek a sajátos igényeiknek megfelelő termékek kiválasztásában.
Következtetés
Az élelmiszeriparban a magas higiéniai előírások betartása kiemelten fontos. Míg az NSF jóváhagyása a termékbiztonság és minőség értékes mutatója, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy a termék „élelmiszerbiztonságos” az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezés szempontjából. Az NSF jóváhagyási rendszerének ismerete elengedhetetlen mind a végfelhasználók, mind a beszállítók számára. A megfelelő termékek kiválasztásával és felelősségteljes használatával az élelmiszeripar biztonságosabb élelmiszertermelést tesz lehetővé.
forrás: https://www.eurol.com/en/updates/knowledge-articles/het-grote-misverstand-over-foodsafe-reinigingsmiddelen
NSF regisztrált termékek az olajshop kínálatában: klikk ide
